Die beiden Wilden von Faugères« nennt man hier in der Gegend die Brüder Léon und Didier Barral, deren Weine geradezu Kultwert erlangt haben.

Auf dem Plateau der »Roten Berge« der Region Larzac, die den Lac du Salagou umrahmen, wird ein sehr bemerkenswerter Wein gemacht. Er kommt vom Mas des Chimères, wo Guilhelm und Palma Dardé ein paar Parzellen bewirtschaften – »ganz nach bäuerlicher Art, ohne technologische Tricks, so wie unsere Großeltern arbeiteten.

„Der Wein ist die Kunst, die Welt zum Träumen zu bringen“, ist Angela Velenosi überzeugt. Anbetrachts vieler Weine, die nach dem Trinken Albträume bescheren könnten, wäre das keine animierende Vorstellung. Aber der Schlaf oder die Tagträumereien müssen für die engagierte Winzerin sehr erfrischend sein, wenn sie sich an Gewächse wie ihre eigenen hält. Denn was sie mit ihrem Mann Enrico seit der Betriebsgründung im Jahre 1984 bislang auf die Beine gestellt beziehungsweise in Flaschen abgefüllt hat, ist in der Bandbreite schon ziemlich beeindruckend.

Das Weingut Huber in Reichersdorf, links der Traisen und im unteren Abschnitt des Wagram, ist ein Haus mit langer Tradition – bereits seit 1778 befindet es sich in Familienbesitz. Anfangs war der Weinbau eher ein Nebengeschäft, das ergänzend zur Fassherstellung betrieben wurde; heute widmet man sich diesem Wirtschaftszweig mit voller Aufmerksamkeit: Die Ertragsfläche beläuft sich mittlerweile auf 12 Hektar, und von Vertragswinzern werden noch Trauben zugekauft.

Wenn Sie den Hof der Familie Krämer im idyllischen Dörfchen Auernhofen in Mittelfranken besuchen, werden Sie sich fragen, wo denn hier der Wein wächst.

Der Blick von der Terrasse ist atemberaubend. Er schweift über Weingärten bis hinunter zum See. Im Vorraum des Winzerhauses, das am Berghang lehnt, herrscht künstlerische Unordnung, ebenso im Wohn- und Gastraum: Unzählige Urkunden, Auszeichnungen, Fotos und Gemälde an den Wänden, ein Regal mit Weinflaschen, eine Vitrine mit Gläsern. In der hinteren Ecke ein großer grüner Kachelofen, in der Mitte zwei lange Tische, Stühle. Durch zwei Fenster zum See kommt gleißendes Licht herein. Die breite Tür an der rückwärtigen Wand führt durch einen Vorraum zehn Stufen abwärts in den Keller: vier Stahltanks, unzählige neue und alte Eichenfässer. „Wir sind immer da“, sagt der Winzer István Tombor, „jeden Tag, im ganzen Jahr“. Zur Weinlesezeit ist der Raum voll. Am Esstisch sitzen seine Frau Irma, die große Tochter und der 13-jähriger Sohn, außerdem die Bergrichterin, deren Mann (natürlich beide Winzer) und vier Erntehelfer aus dem Nachbarort. Es duftet nach deftiger Bohnensuppe mit geräucherter Schweinshaxe.

Die Felsenburg Rocca di Montegrossi, rund 7 Kilometer südlich von Gaiole, entstand bereits im späten 7. Jahrhundert zur Zeit der Langobarden und wurde von Geremia, dem Stammvater der Familie Ricasoli-Firidolfi, erbaut. Einst beherrschte die Burg mit ihrer strategischen Position das gesamte Chianti-Gebiet und den oberen Teil des Arno-Tals. Wenig erstaunlich, dass sie häufig heiß umkämpft war und etwa von den Florentinern im Jahre 1172 oder von den Milizen Karls V. im Jahre 1530 erheblich zerstört wurde. Heute herrscht auf der ehemaligen Residenz von Friedrich II., genannt der Große, einer der Nachfahren des Erbauers, Marco Ricasoli, und das einzige kriegerische, das hier noch herrscht, ist der übliche Kampf der Winzer gegen Pilzkrankheiten oder Schädlingsbefall. Zum Betrieb gehören rund 60 Hektar Land, davon 18 Hektar Rebfläche und 20 Hektar Olivenhaine, der Rest ist mit Wald bewachsen. Auf den bis zu 450 Meter hoch gelegenen Weinbergen stehen mittlerweile neben den traditionellen Sorten Sangiovese, mit zwei drittel eindeutig die Hauptsorte, Canaiolo, Colorino, Pugnitello und Malvasia del Chianti auch gut 3 Hektar Merlot und Cabernet Sauvignon.

Die Familie des passionierten Reiters und Pferdezüchters Luc de Conti stammt aus Venetien. »Mein Großvater hatte sich in eine junge Französin verliebt, so fing alles an…« Und mit dem Weinbau begann Luc de Conti erst, nachdem er und seine Frau1981 ein arg heruntergewirtschaftetes Anwesen in Ribagnac geerbt hatten. Alles musste erneuert werden, und noch immer sind die Arbeiten nicht abgeschlossen. »Vorrang hatte das Ansetzen neuer Reben. Nicht vor 1986 konnten wie erstmals eine Ernte einbringen,« erzählt der Hausherr. Und die Reiterei wollte er auch nicht aufgeben. Er gründete den ersten Reiterverein im Kanton Bergerac.

Möchten Sie einmal einen extravaganten Wein probieren? Wie wäre es mit einem im Barriquefass ausgebauten Weißwein, den der Winzer als »richtig dicken und fetten Wein« bezeichnet?

An der Küste der Maremma, zwischen Livorno und Grosseto, umfasst das Weingut von den Hügeln um die antike Burgstadt Bolgheri bis zum Meer neben Olivenhainen und Gemüseanbau rund 300 Hektar Rebfläche. In den Besitz der Familie Antinori kam es vor rund 80 Jahren durch eine Erbteilung, zuvor war es Teil der riesigen Besitztümer der Familie della Gherardesca, die vor über 1000 Jahren diesen Küstenbereich mit 86 Spähtürmen und sieben Schlössern, die zum Teil noch erhalten sind, vor den Sarazenen schützen wollten. Das Gebiet um Bolgheri war ursprünglich für seine Rosatos und, in geringerem Umfang, auch für Weißweine bekannt. Erst 1994 erhielt es den DOC-Status auch für Rotweine. Ein Treppenwitz der Geschichte, denn mittlerweile ist diese Region für einige der besten Rotweine Italiens berühmt und kann mit hochkarätigen Gutsnamen wie Tenuta dell’Ornellaia oder Tenuta San Guido Sassicaia aufwarten.