Der Wambolderhof ist weit über die Grenzen der Region bekannt. Es hat sich längst herumgesprochen, dass Frank Bernhart nicht nur guten Wein macht, sondern dass man hier auch wunderbar feiern und etwas erleben kann.

Die Domaine ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, geleitet von Marie-Claude und Jean-Louis Poudou, und ist seit einigen Jahren für seinen ganz ausgezeichneten roten Minervois bekannt, ebenso für seine bukettreichen Weißweine, wobei sich die Landweine aus jeweils nur einer Rebsorte (Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon) bei Kennern besonderer Bevorzugung erfreuen. Seit 1793 sind die Poudous in Laure ansässig, und ebenso lange betreiben sie Weinbau, und doch war es für Jean-Louis keineswegs selbstverständlich, dass auch er Winzer werden würde.

Die Domaine Jean Pillot & Fils gehört zu den kleineren Familienbetrieben, in denen jedes Mitglied seinen festen Aufgabenbereich hat. Jean-Marc Pillot und seine Schwester Béatrice haben 1986 den Betrieb von ihren Eltern übernommen.

n Bockenheim an der Weinstraße, dem nördlichen Tor zur Pfalz, erzeugt Familie Wöhrle auf 8 ha Rebfläche ausgezeichnete Rot- und Weißweine.

Dem vom mediterranen Klima-Umfeld geprägten Minervois der Domaine Sénat bescheinigen Kenner eine überdurchschnittliche Qualität. Die Parzellen der Domaine liegen an den südlichen Ausläufern des Montagne Noire im Département Aude; hier bewirtschaften Charlotte und Jean Baptiste Sénat ihr 18-Hektar-Weingut. Ihre Rebstöcke weisen zum Teil ein beachtliches Alter auf: Beim Carignan sind es 80 Jahre, beim Grenache 45 Jahre.

Der Barolo, sagen nicht nur Piemonteser oder eingefleischte Anhänger der Sorten, ist der König unter den italienischen Rotweinen, der Barbaresco der Prinz. Trotz der zum Teil stolzen Preise gehören diese Weine bei italophilen Weinfans zu den beliebtesten italienischen Gewächsen überhaupt. Allerdings hat sich im Laufe der 90er Jahre der Ausbaustil etwas geändert, so dass es heutzutage neben den traditionellen Weinen, die viele Jahre Lagerung benötigten, bis sie mit Spaß trinkbar waren, auch so genannte frühreife Barolos und Barbarescos gibt, die man schon in ihrer Kindheit oder frühen Jugend genießen kann.

Ursprünglich war das Weingut im Besitz des deutschen Winzers und Bioweinhändlers Fritz Croissant, bevor er sich entschloss, mit befreundeten Önologen und einem Journalisten deutsche und französische Weine auszubauen. Nun gehört der Betrieb seit 1999 dem Schweizer Ehepaar Walter und Natalie Fromm, die mit ihren Kinder Lavinia, Valeria und Piera auf dem idyllischen Gut, auf halbem Weg zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Marcialla, inmitten von Eichenwäldern und Weinbergen wohnen. „Schon beim ersten Besuch verliebten wir uns in diesen brach liegenden Diamanten“, blickt der in Wädenswill ausgebildete Winzer zurück, „und seit dem Einzug sind wir am schleifen und putzen, um diesem Diamanten all seine Fassetten wiederzugeben.“

Montirius könnte ein Name lateinischen Ursprungs sein, und die Nähe zu Châteauneuf du Pape lässt einen solchen Schluss auch zu. Doch Max Saurel schmunzelt nur: »Die Domaine hat ihren Namen nach den drei Kindern meines Sohnes erhalten: Manon, Justine, Marius. Von jedem ein paar Buchstaben: das ergab Montirius…« Und da die Kinder noch jung sind, kann man daraus ableiten, dass die Domaine Montirius noch gar nicht so lange existiert – genau: seit 1986. Max Saurel war Winzer und kam aus einem anderen Dorf, seine Frau leitete eine Coopérative, und gemeinsam mit ihrem Sohn Eric, einem Absolventen der Weinbau-Hochschule Bordeaux, bauten sie hier in Sarrians einen Betrieb auf, der, wie Max Saurel sagt, »von keinem traditionellen Ballast geprägt« war. Das bedeutete: Die Saurels konnten innovative Gedanken umsetzen, basierend auf den Erfahrungen der Eltern und den Vorstellungen ihres Sohnes. Und der war und ist ein Verfechter der »méthode douce«, der sanften Methode des bio-dynamischen Arbeitens. »Nicht nur aus Gründen eines vernünftigen Einklangs mit der Natur, die es zu schützen gilt,« erklärt Eric Saurel, »sondern weil es einen kosmischen Jahresrhythmus gibt, der für jede Arbeit einen genauen Zeitpunkt festlegt. Nach diesem richten wir uns seit 1999 ganz konsequent.« Auf jegliche Chemie im Weinberg […]

Das sieht man nicht oft, selbst im Bordelais: Einen Keller mit 400 in Reih’ und Glied nebeneinander liegenden Barriques. Die Cave, im frühen 18. Jahrhundert angelegt, ist älter als das Château, das sich darüber befindet und ursprünglich nicht der Herrensitz einer reichen Winzerfamilie war, sondern eine Poststation. Eine Art Vier-Sterne-Relais für Reisende gehobenen Standes. Gérard Laurent ist erst seit 1990 Besitzer von Château l’Escart und nicht nur leidenschaftlicher Winzer. Er frönt auch weiteren Passionen: Segeln und Eishockey zum Beispiel. In einem Schuppen wartet ein 1958er Morgan Sportwagen auf die nächste Ausfahrt. Obwohl aus dem Burgund stammend, verstand Monsieur Laurent nicht allzu viel vom Weinmachen, als er hier einzog: »Ich habe mir den besten Oenologen geholt, den ich bekommen konnte: Michel Rolland. Dann erneuerten wir die gesamte Kellertechnik, von den Gärtanks mit einer speziellen Anlage zur Temperatursteuerung bis zur Pumpeninstallation.« Jahr für Jahr intensivierte Gérad Laurent, inzwischen unterstützt von seinem Sohn, sein profundes Weinwissen, und die Belohnung blieb nicht aus. Die Weine vom Château l’Escart erhalten ab Jahrgang 1993 eine Spitzenbeurteilung nach der anderen. Die Sortimentsbreite umfasst Rot- und Weißweine sowie einen fruchtigen, farbintensiven Rosé, und eine ganz bemerkenswerte Cuvée ist der Château l’Escart Omar Khyam: Die Beeren für diesen nach […]

Auf dem Montravel, etwa 35 Kilometer östlich von St.-Emilion oberhalb der Dordogne-Schleife gelegen, bildet das Weingut Puy-Servain den höchsten Punkt auf der kurvigen Straße, die über den kleinen Fluss Estrop führt und fast nur von Weinbauern benutzt wird. Die Familie Hecquet ist hier seit vielen Generationen ansässig und produziert Weine, die Kenner in Frankreich schon lange zu schätzen wissen. Zwar werden 70 Prozent der jährlichen Erzeugung exportiert, doch in Deutschland harren die Marken Château Puy-Servain und Château Calabre noch weitgehend ihrer Entdeckung.