Dies ist die größte „Familienkellerei“ des Landes, auch wenn es sich eher um Wahlverwandtschaften handelt und das im religiösen Sinn. Zur „Familie“ gehören 40 Mönche, die regelmäßig für die gute Ernte beten. Die Vinifizierung besorgt ein Eleve des großen ungarischen Weinmachers Tibor Gál, der als Berater auch mithilft. Und damit die irdischen Güter – Presshaus, Keltertechnik, Keller und Fässer – den modernsten Anforderungen entsprechen und die Arbeit im Weinberg auch einen Gewinn abwirft, darum kümmert sich eine Bank. Denn keiner der Brüder hat sich die Methode angeeignet, Wein aus Wasser herzustellen – auch nach jahrzehntelanger Bibellektüre nicht. Das Benediktinerkloster thront auf dem Pannonischen Hügel. Pannonien war die römische Provinz, das sich im heutigen Westungarn befand und „halma“ bedeutet (sein) Hügel. Seit Anfang des 9. Jh. leben hier Mönche, die Großfürst Géza aus Italien ins Land rief. Ebensolang machen sie Wein, dessen Herstellung seit der Römerzeit bekannt ist. In zahllosen Kriegen wurden die Gebäude zerstört, die Mönche vertrieben oder getötet, anschließend hat man alles wieder aufgebaut, die zugeschütteten Keller instand gesetzt. Während des Kommunismus nach dem Zweiten Weltkrieg lebten hier still vom Regime geduldet etwa 20 Mönche. Weingärten und Keller wurden verstaatlicht, das Weinmachen hat auch hier eine Genossenschaft übernommen. Und […]

Die Mosel ist berühmt für ihre spritzigen, filigranen Rieslinge, die in ihrer Feinheit einmalig sind. Und genau solche Rieslinge finden Sie bei Artur Mentges aus Traben-Trarbach

Der fröhliche Lockenkopf, der den Besucher schon mal mit einem »buenos dias« empfängt (weil die spanischen Grenze nicht weit ist) und ebenso die langue d’Oc beherrscht, auch als Béarnais oder Gascon bezeichnet, ist Jean-Bernard Larrieu. »Adishatz e planvienguts en çò de Lapeyre« :Willkommen auf Clos Lapeyre! In Larrieus Regie ist auf Clos Lapeyre die dritte Generation im Weingeschäft, vorher konzentrierte man sich hier ausschließlich auf den Anbau von Gemüse und Obst, vor allem Erdbeeren. Obstbäume gibt es hier immer noch genügend; Plantagen und Weinberge gehen nahtlos ineinander über. Die Belieferung der Märkte mit Erdbeeren stellte man 1985 ein.

Die Familie Porello startete in den 1930er Jahren mit ihrer Weinkarriere, nachdem Cesare Porello aus dem bunten Familienbesitz einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Wein- und Pfirsichanbau formte. Seine Kinder Riccardo und Ettore dehnten in den 1950ern die Rebfläche aus und konzentrierten den Anbau auf die historisch besten Lagen, die aber zu jener Zeit als weniger ertragsfähig betrachtet wurden. Aber der große Erfolg kam erst in der zweiten Hälfte der 1990er Jahre. Denn mit Riccardos Sohn Marco, der 3. Generation, übernahm 1994 ein gut ausgebildeter Önologe das Gut und er brachte sein Wissen aus längeren Aufenthalten in Bordeaux und der Toskana mit.

Es ist eine geschichtsträchtige Landschaft. Der „Kleine Berg“ (Kishegy) wurde im 11 Jh. von König András (Andreas) I. der Abtei Tihany (auf der Halbinsel im Balaton) geschenkt. Schon damals lebten und arbeiteten hier zwei Winzerfamilien. Nach den Türkenkriegen im 16. und 17. Jh. zogen erst im 18. Jh. wieder Menschen in die entvölkerte Landschaft und pflanzten auch wieder Reben. Bei dem Grafen Szalay, der im 19. Jh. die barocke St. Donát Kapelle bauen ließ, arbeiteten die Ur-Urgroßeltern der Konyáris.

Darauf ist die Familie Jacumin stolz: 56 Auszeichnungen in fünf Jahren! Und wie man so etwas schafft, erklärt Monsieur Jacumin seinen Besuchern in aller Ausführlichkeit. Er führt sie zu seinen Rebstöcken, erklärt ihnen, warum die Abstände der Rebstockreihen das gleiche Maß haben wie die Stöcke in der Reihe zueinander (die buschförmig und nicht als Streckbögen an Drähten gezogen sind), in welcher Zusammensetzung Ton und Kalkstein und Granitschotter das Terroir bilden, warum er auf jegliche Chemie verzichtet und die Lese nur in Handarbeit vornehmen lässt, wie die Temperatur in den Cuves reguliert wird, wie die Flaschenabfüllung funktioniert. All dies kann er auch am Bildschirm demonstrieren, während Sévérine die soeben beim Gang durch die Rebstockreihen geschossenen Fotos einspeichert und den Gast damit zu überraschen weiß.

Der 1962 von Valentino Paladin gegründete Betrieb liegt im Venezianischen Hinterland, wo Venetien und Friaul zusammenstoßen, und zählt zu den innovativsten Gütern der Region. Seine Kinder Lucia, Carlo und Roberto, die mittlerweile das Ruder übernommen haben, besitzen eine erstaunliche Energie, denn neben dem ökologisch bewirtschafteten Betrieb mit 90 Hektar Rebfläche zählen zu ihrem Haus auch das direkt angrenzende, 1977 gegründete Gut Bosco del Merlo, Vescine in der Chianti-Region sowie eine Distillerie.

Nicht gerade die besten Straßen sind es, über die der Besucher sein Auto nach St.-Hippolyte steuern darf; doch wenn man das Château Monlot Capet endlich entdeckt hat, findet die etwas umständliche Anfahrt ihre Belohnung.

Klaus Zimmerlings Weine sind außergewöhnlich, und ein Besuch des Weinguts hinterlässt ein Gefühl der Begeisterung. Der studierte Maschinenbauer widmete sich jahrelang zunächst nur in seiner Freizeit dem Weinbau, bevor er in der österreichischen Wachau bei einem Winzer für ein Jahr in die Lehre ging.

Enikő Luka ist eine der besten Winzerinnen des Landes, ihre Weinmacher-Karriere ist zweifellos die dramatischste, außerdem ist sie die schönste der Branche. Die Familientradition in Weinanbau und -herstellung reicht bis 1560 zurück – eingeschränkt durch die kommunistischen Regierungen zwischen 1946 und 1989. Doch auch in dieser dunklen Zeit versorgten Enikős Großeltern Familie und Freunde mit Wein. Enikős Vater ließ 1992 als erster eine Bodenanalyse erarbeiten, pflanzte daraufhin 4000 Blaufränkisch-Rebstöcke und ab 1995 sorgte er dafür, dass seine Rotweine gezielt eine Milchsäuregärung durchmachten. Laut der ungarischen Fachzeitschrift Borbarát („Weinfreund“) war er einer der besten Winzer des Landes, der nicht nur mit seinem Blaufränkisch auffiel, sondern auch mit dem besten Zweigelt. Tochter Enikő absolvierte neben ihrem Job als Hotelmanagerin im Soproner Wellness-Hotel Lővér, die beste Somelier-Schule Ungarns und einen Kurs darüber, worauf man bei Blindverkostungen achten muss. Ihr Vater sagte immer wieder, dass er ihr eines Tages alles über die hohe Kunst des Weinmachens beibringen werde. Doch dazu kam es nicht. József Luka starb 2002 plötzlich.