Der Ende des 19. Jahrhunderts gegründete Familienbetrieb zählt noch zu den weitgehend Unbekannten der Region. Das liegt nun aber nicht an den Weinqualitäten. Vielmehr zählen die Brüder Mirco und Boris Boriassi zu den eher stilleren Winzern, die lieber in ihren Weinbergen und den Olivenhainen oder im Keller ihre Arbeit verrichten und in Bezug auf Marketing die Arbeit anderen überlassen, in diesem Fall den Behörden der Provinz Massa Carrara im nördlichsten Teil der Toskana. Die Agenzia per il Turismo Matina di Massa macht sich unter anderem für den ökologischen Landbau und die Bewirtschaftung in diesem Gebiet stark und bietet eine Liste kulinarischer Anlaufstellen, die zum Teil auch Ferienwohnungen bieten.

Das Weingut Boriassi hatte seinen 7 Hektar Betrieb bereits in den 80er Jahren auf biologische Wirtschaftsweise umgestellt und bietet heute neben einem sehr guten Olivenöl drei Weine an. Der Vermentino Colli di Luni und der Vermentino Colli di Luni Mezzaluna sind zartfruchtige, leichtwürzige Weine mit einer feinen Bitternote im Nachhall. Der Rosso Levàda, ein Sangiovese dominierter Rotwein, der nur in besten Jahren entsteht, duftet fein nach Beeren und Kirschen, würzigen Anklängen und einem runden Gesamteindruck. Keine Überfliegerweine, aber schön zu trinken. Der Levàda passt übrigens hervorragend zu einer Spezialität der Region, dem Lardo, wie ihn etwa der Bio-Metzgereibetrieb Lardo di Colonnata herstellt. Der mit einem mageren Streifen Fleisch durchzogene Speck wird auf der Oberseite mit Kräutern und Gewürzen eingerieben und schmeckt in hauchdünnen Scheiben geschnitten wunderbar zum Rotwein der Boriassis. Neben Wein, Speck und Olivenöl, wobei Maria Eugenia Parodi von der Azienda dell’Aia mit einem ausgezeichneten Bio-Olivenöl aufwarten kann, gibt es in Massa Carrara mit den erstklassigen Honigsorten aus der Lunigiana den ersten italienischen Honig, der von der Europäischen Union die geschützte Ursprungsbezeichnung g.U. erhalten hat. Wer sich in dieser schönen Landschaft aufhält, sollte sich ein paar Tage Zeit nehmen, um nicht nur den Wein, sondern gerade auch die anderen Spezialitäten kennen zu lernen und die Boriassis geben gerne Tipps, wo die besten Erzeuger zu finden sind.

Adresse

Unsere Adresse:

Via Pini 19 54035 Fosdinovo

GPS:

44.0799418930037, 10.020745264358311


Unsere Weine & Erzeugnisse


Rotwein:
Rosso Levàda
Weißwein:
Vermentino Colli di Luni,
Vermentino Colli di Luni Mezzaluna

Angebote & Leistungen



Anreiseinformationen (Anfahrt)

Von der A22 Bolzano - Modena auf die A1 Modena-Parma fahren und bei Parma La Spezia auf die A15, dann auf die A12 La Spezia-Sarzana. Dort in Richtung Zentrum von Sarzana fahren, nach der dritten Ampel beim nächsten Kreisverkehr links in die Via San Francesco, nach 800 m rechts in die Via Bradia und weiter auf der Via dei Molini, nach der Brücke links halten und dann den Wegweisern zum
Weingut folgen.
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