Aligoté; Alte französische weiße, ergiebige Rebsorte, die vor allem in Burgund noch mit etwa 1000 ha angebaut wird, wo sie den leichten, angenehmen, jung zu trinkenden Bourgogne Aligote (Bouzeron) hervorbringt – nur für diesen weißen Burgunder darf der Aligote verwandt werden. In Verbindung mit dem Cassis de Dijon ergibt er ferner den beliebten Aperitif Kir.